Praženje koreninaste zelenjave (korenje, pastinak, pesa) v pečici je ena najboljših tehnik za Priprava Zelenjave. Visoka temperatura sproži karamelizacijo naravnih sladkorjev, kar ojača okus in ustvari prijetno, hrustljavo teksturo.
Tehnika Praženja (Recept):
- Priprava: Koreninsko zelenjavo narežite na enako velike kose.
- Marinada: Prelijte z malo oljčnega olja, ščepcem soli, popra in svežim rožmarinom.
- Pečenje: Pečemo na visoki temperaturi (200 °C) 20–30 minut, dokler niso zlato rjave in mehke znotraj.
Prednost: Sladkost korenja postane poudarjena.
